Obróbka mechaniczna

Wygląda na to, że JavaScript jest wyłączony w twojej przeglądarce.
Musisz mieć uruchomioną obsługę JavaScript w przeglądarce, żeby korzystać z tej witryny.

Uprawnionymi do zakupu towarów w sklepie internetowym stalgast.com są jedynie przedsiębiorcy w rozumieniu przepisów ustawy Kodeks cywilny. Zobacz regulamin sklepu.

Strona korzysta z plików cookies. Szczegóły znajdziesz w zakładce Polityka prywatności.

Produkty polecane

Nr katalogowy: 483030

Seria / linia: Robot coupe

Linia: 258

mikser ręczny, CMP 250 Combi, P 0.31 kW, U 230 V

Nr katalogowy: 711252

Seria / linia: Robot coupe

szatkownica do warzyw, CL50, P 0.55 kW, U 230 V

Nr katalogowy: 713500

Seria / linia: Robot coupe

maszynka do mielenia mięsa, P 0.8 kW, U 230 V

Nr katalogowy: 721121

Seria / linia: Stalgast

kotleciarka elektryczna, P 0.37 kW, U 230 V

Nr katalogowy: 721570

kotleciarka, P 0.35 kW, U 230 V

Nr katalogowy: 721580

Produkcja kulinarna to proces wytwarzania potraw. Wielkość produkcji i stopień trudności procesów kulinarnych jest kwestią bardzo indywidualną. Usprawnienie i skrócenie procesów przygotowania produktów spożywczych do produkcji to podstawowe zadanie urządzeń z grupy – obróbka mechaniczna. Wśród urządzeń mechanicznych dedykowanych dla szeroko rozumianej gastronomii, ze względu na: funkcjonalność i przeznaczenie, można wyróżnić kilka grup sprzętów: Miksery ręczne (rozdrabnianie produktów urządzeniem trzymanym w ręku). Kutry, blendery, bliksery (rozdrabnianie produktów w „dzbanku” urządzenia bez konieczności przytrzymywania urządzenia). Szatkownice (mechaniczne rozdrabnianie warzyw i owoców za pomocą wymiennych tarczy tnących). Płuczko-obieraczki (obieranie ziemniaków i warzyw korzeniowych przy użyciu powierzchni trących). Wilk, kotleciarka, piła taśmowa do cięcia kości (cięcie, rozdrabnianie i formowanie produktów mięsnych). Krajalnice (plasterkowanie: wędlin, sera twardego, pieczywa). Miesiarki, wałkowarki (przygotowanie, przetwarzania ciast i mas zagniatanych, ucieranych oraz ubijanych). Sokowirówki, wyciskarki do soku (przetwarzanie owoców). Urządzenia wielofunkcyjne ( połączenie co najmniej dwóch funkcji np.: szatkowanie i rozdrabnianie, miesiarka planetarna z przystawkami tnącymi). Specjalne (robot cook, mikro mix, ostrzałki do noży). Obecne wymogi produkcyjne, tempo pracy i ciągła presja podnoszenia wydajności przy zachowaniu wysokich standardów produkcji powoduje iż urządzenia mechaniczne we współczesnej gastronomii to nie tylko konieczność ale już po prostu standard.