Uprawnionymi do zakupu towarów w sklepie internetowym stalgast.com są jedynie przedsiębiorcy w rozumieniu przepisów ustawy Kodeks cywilny. Zobacz regulamin sklepu.
Strona korzysta z plików cookies. Szczegóły znajdziesz w zakładce Polityka prywatności.
kuchnia gazowa z piekarnikiem gazowym, 800x700, 20.5+5.0 kW, G20/20 mbar
12390,00 zł netto
patelnia nieprzywierająca, Platinum do indukcji, Ø 280 mm
89,10 zł netto
75,74 zł netto -15%
pojemnik transportowy do żywności, biały, V 53 l
260,00 zł netto
221,00 zł netto -15%
paliwo do podgrzewaczy gastronomicznych (w płynie) 145g
5,89 zł netto
5,01 zł netto -15%
Musisz posiadać zarejestrowaną działalność, by móc zarejestrować nowe konto (NIP będzie wymagany).
Załóż nowe kontoPodstawą kuchni gorącej jest optymalnie przeprowadzona obróbka termiczna. Wśród podstawowych i najczęściej stosowanych technik termicznych należy wymienić: gotowanie na parze lub gotowanie w płynie, pieczenie w suchym powietrzu, duszenie pod przykryciem, smażenie – soterowanie. Poza gamą podstawowych technik obróbki termicznej należy wyróżnić również te rzadziej stosowane, często bardziej pracochłonne, ale jakże doskonałe w efekcie kulinarnym. Są to: blanszowanie, gotowanie w winie, gotowanie pod ciśnieniem, gotowanie w niskich temperaturach - sous vide czyli gotowanie produktów spożywczych zamkniętych próżniowo, ale również: pieczenie z parowaniem, frytowanie, konfitowanie, flambirowanie, grillowanie, BBQ, zapiekanie, opiekanie oraz suszenie. W świecie kulinarnym każda z technik obróbki termicznej wymaga użycia bardziej lub mniej zaawansowanego sprzętu gastronomicznego. Wśród całej gamy urządzeń pozwalających na przeprowadzenie poszczególnych rodzajów obróbki termicznej należy wyróżnić: piec konwekcyjny, piec konwekcyjno-parowy, piekarnik, opiekacz, kontakt-grill, toster, salamander. Na uwagę zasługuje również: naleśnikarka, gofrownica, frytownica, gyros, trzon kuchenny gazowy, trzon kuchenny elektryczny, trzon kuchenny indukcyjny, kuchenka indukcyjna, kuchenka mikrofalowa, wok, taboret kulinarny, patelnia uchylna, patelnia wielofunkcyjna, makaroniarka, grill gazowy, grill elektryczny, grill wodny, cyrkulator oraz bemar.
Właściwie przeprowadzona obróbka termiczna oraz wysokiej jakości produkty użyte w procesie przetwarzania to podstawa uzyskania zadowolenia gości a przez to gwarancja sukcesu każdego lokalu gastronomicznego.