blacha do pizzy, Gredil, Ø 250 mm, H 15 mm
6,15 zł brutto
5,00 zł netto
Dostępne
Profesjonalna blacha do pizzy to specjalistyczny sprzęt piekarniczy z czarnej stali o pogrubionym rancie. Gastronomiczna blacha do wypieku pizzy marki Gredil, wykonana z czarnej stali poddanej procesowi oksydacji, dostępna w 4 standaryzowanych średnicach. Produkt charakteryzuje się wysoką inercją termiczną oraz wzmocnionym rantem, który skutecznie zabezpiecza formę przed wypaczaniem i deformacją strukturalną pod wpływem szoku termicznego. Przeznaczona do pracy w wysokich temperaturach w specjalistycznych piecach gastronomicznych do wypieku pizzy. Z uwagi na brak sztucznych powłok chemicznych, naczynie po pracy wymaga dokładnego umycia, osuszenia i natłuszczenia w celu ochrony antykorozyjnej. Produkt nie jest przystosowany do mycia w zmywarkach mechanicznych.
Nie udało się załadować dostępności odbioru osobistego
Darmowa wysyłka od 1200 zł netto
od 2400 zł netto dla: meble 98x/WNx, ciągi grzewcze 97x/99x, ciągi wydawcze.
Dane produktowe
Dane produktowe
| Dane podstawowe | |
| aluminium | |
| czarny | |
| 15 | |
| 250.0 | |
| 0.4 | |
| Dane techniczne | |
| Tak | |
| Zastosowanie | |
| Tak | |
| Nie | |
| Nie | |
GPSR
GPSR
Stalgast Sp z o.o.
Ostrobramska 75C, lokal 6.02
04-175 Warszawa
stalgast@stalgast.com
Ostrobramska 75C, lokal 6.02
04-175 Warszawa
stalgast@stalgast.com
Płatność i bezpieczeństwo
Metody płatności
Twoje dane dotyczące płatności są przetwarzane w sposób bezpieczny. Nie przechowujemy danych kart kredytowych ani nie mamy do nich dostępu.
Opis
Stalowa blacha do pizzy marki Gredil to profesjonalne naczynie piekarnicze, zaprojektowane pod kątem optymalizacji wypieku ciasta do pizzy i uzyskania idealnej chrupkości spodu. Konstrukcja bazuje na stopie czarnej stali, która została poddana procesowi oksydowania. Warstwa tlenkowa nie tylko nadaje blasze charakterystyczną czarną barwę, ale przede wszystkim zwiększa absorpcję promieniowania cieplnego wewnątrz komory pieca, co pozwala skrócić czas obróbki termicznej wsadów. Seria obejmuje 4 warianty wymiarowe, co pozwala na pełną standaryzację menu w formatach od porcji indywidualnych po klasyczne. Kluczowym wyróżnikiem blachy Gredil jest zastosowanie wzmocnionego, wywiniętego rantu obwodowego. Element ten usztywnia konstrukcję monolitu, dzięki czemu forma wykazuje całkowitą odporność na wypaczanie (wichrowanie) wywołane gwałtownymi skokami temperatur oraz seryjnym załadunkiem. Ponieważ materiał nie posiada syntetycznych powłok nieprzywierających, wymaga wdrożenia procedury konserwacji stanowiskowej (polimeryzacji). Zgodnie z wymaganiami technologii materiałowej czarnej stali, blachy Gredil kategorycznie nie należy poddawać myciu w zmywarkach gastronomicznych – agresywna chemia alkaliczna oraz długotrwały kontakt z wodą niszczą warstwę oksydowaną i prowadzą do natychmiastowej korozji wżerowej. Prawidłowy cykl obejmuje mycie ręczne, natychmiastowe osuszenie (np. przy użyciu ciepła resztkowego pieca) oraz powleczenie powierzchni cienką warstwą oleju jadalnego. Taka procedura gwarantuje długą żywotność akcesorium, pełną inercję organoleptyczną i absolutną zgodność z wytycznymi systemów HACCP oraz zasadami Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP).
- po skończonej pracy blachę należy dokładnie wymyć, wysuszyć i natłuścić; zabieg ten służy zabezpieczeniu blachy przed korozją
- zabieg ten służy zabezpieczeniu blachy przed korozją
- średnica zewnętrzna 260 mm
