krajacz do jaj w plastry

Stalowy krajacz do jaj w plastry to zaawansowane narzędzie pomocnicze, zoptymalizowane pod kątem rygorystycznych wymogów mechanicznego cięcia delikatnych surowców. Podstawą konstrukcji jest austenityczna stal nierdzewna, która gwarantuje pełne bezpieczeństwo w kontakcie z żywnością, kwasami organicznymi oraz profesjonalną chemią myjącą. Kluczowym elementem roboczym urządzenia jest zintegrowany system strun tnących wykonanych ze stali o wysokiej sprężystości i napięciu strukturalnym. Struny te przechodzą precyzyjnie przez profilowane wgłębienia w podstawie, zapewniając idealnie równą kalibrację plastrów bez rozrywania struktury białka i żółtka. Wytrzymały uchwyt ramy tnącej o ergonomicznym profilu zapewnia optymalne przełożenie siły dłoni operatora na płaszczyznę cięcia, co bezpośrednio redukuje zmęczenie personelu i podnosi komfort pracy przy produkcji masowej. Specjalnie wyprofilowane łoże podstawy stabilizuje ugotowane jajo w osi optymalnej, zapobiegając jego przesuwaniu się podczas ruchu ramy. Gładkie wykończenie powierzchni oraz brak mikroszczelin montażowych uniemożliwiają gromadzeniu się pozostałości organicznych i rozwoju mikroflory bakteryjnej, zapewniając pełną zgodność z restrykcyjnymi wytycznymi systemów HACCP i GHP.

• zapewnia precyzyjne krojenie w plastry o powtarzalnej grubości
• podstawa i ostrze wykonane ze stali nierdzewnej