krajalnica do wędlin, automatyczna, nóż Ø 300 mm

Automatyczna krajalnica do wędlin to wyspecjalizowane urządzenie tnące, zaprojektowany z myślą o maksymalizacji wydajności w warunkach seryjnej obróbki wędlin, serów i dojrzewających przetworów mięsnych. Podstawę stanowi solidna konstrukcja ze stali nierdzewnej o gładkim wykończeniu, co eliminuje ryzyko gromadzenia się i rozwoju mikroflory bakteryjnej, oraz zapewnia pełną sztabilność maszyny przy wysokich obciążeniach dynamicznych. Sercem układu mechanicznego jest zaawansowany napęd dwusilnikowy, w którym rozdzielono funkcję rotacji tarczy tnącej od napędu automatycznego wózka załadowczego. Przekładnia wózka pracuje w zamkniętej kąpieli olejowej i jest stale chłodzona przez wymuszony obieg wentylatorowy, co chroni podzespoły przed przegrzaniem podczas wielogodzinnych cykli produkcyjnych bez konieczności stosowania przerw technologicznych. Zastosowanie regulacji prędkości krojenia oraz skoku wózka pozwala operatorowi na optymalizację cięcia – od szybkiego plastrowania twardych wędlin suchych po wolne, precyzyjne cięcie miękkich bloków o wysokiej wilgotności. Wózek załadowczy wyposażono w ergonomiczny system docisku surowca, który zapewnia stabilne prowadzenie bloku mięsnego w stronę tarczy tnącej bez ryzyka powstawania odkształceń. Maszyna w trybie automatycznym eliminuję potrzebę fizycznej ingerencji operatora w proces przesuwu, co redukuje zmęczenie personelu i podnosi standardy BHP. Płynna regulacja grubości plastra w połączeniu z precyzyjnym prowadzeniem wózka eliminuje ubytki surowca i gwarantuje idealną powtarzalność porcji. Urządzenie spełnia restrykcyjne normy CE w zakresie bezpieczeństwa maszyn przemysłowych oraz wymogi Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP).

• podstawa ze stali nierdzewnej
• wózek z silnikiem w kąpieli olejowej chłodzony wentylatorami
• wydajność ~ od 10 do 50 plastrów na 1 min
• 2 silniki, osobny dla ostrza i wózka
• regulacja prędkości
• wózek załadowczy o wymiarach 250x275 mm