Przejdź do treści

Opis

Wolnostojąca kuchnia gazowa w wersji skręcanej to ekonomiczne i funkcjonalne urządzenie grzewczy, zaprojektowany do realizacji procesów gotowania, smażenia i duszenia w komercyjnych kuchennych produkcyjnych. Korpus, płyta górna oraz półka dolna wyprodukowane są ze stali nierdzewnej, zapewniającej odporność na korozję, uszkodzenia mechaniczne i skrajne obciążenia termiczne. Kluczowym wyróżnikiem konstrukcyjnym jest skręcana śrubowo podstawa skradająca się z nóg i dolnej półki, co umożliwia łatwy demontaż na czas transportu i manewrowanie w ciasnych ciągach komunikacyjnych lub wąskich ościeżnicach. Układ grzewczy bazuje na nawierzchniowych palnikach gazowych o wysokie sprawności cieplnej i zróżnicowanej mocy, co pozwala na optymalne dopasowanie natężenia ciepła do gabarytów naczyń. Masywne ruszty żeliwne zapewniają stabilność garnków i patelni o dużej pojemności oraz umożliwiają ich sprawne przesuwanie w strefie roboczej. Płynne sterowanie zaworami gazowymi i redukcja płomienia do 1/3 mocy, ogranicza zużycie gazu podczas przestojów technologicznych. Zintegrowany system termoparowy (zabezpieczenie przeciwwypływowe) automatycznie odcina dopływ paliwa w momencie zgaszenia palnika. Urządzenie występuje w konfiguracji 4- oraz 6-palnikowej i dostarczane jest z kompletami dysz dla gazu G20 lub G30. Półka dolna zwiększa ergonomiczną przestrzeń do przechowywania naczyń, a konstrukcja ze stali nierdzewnej ułatwia szybkie usuwanie zabrudzeń i nagaru przy użyciu profesjonalnej chemii czyszczącej. Kuchnia spełnia wytyczne Dobrej Praktyki Wytwarzania (GMP) oraz wymagania procedur sanitarno-epidemiologicznych.
  • przeznaczone do obróbki termicznej prowadzonej na wszystkich rodzajach naczyń kuchennych przy wykorzystaniu energii gazu ziemnego
  • linia urządzeń dedykowana jako elementy uzupełniające ciąg grzewczy lub jako samodzielne stanowisko obróbki termicznej
  • przeznaczone dla małej, średniej i dużej gastronomii oraz punktów żywienia zbiorowego
  • wersja skręcana o stabilnej konstrukcji
  • nogi oraz półka łączone za pomocą śrub
  • stalowe ruszty
  • regulowane stopki