Przejdź do treści

Opis

Nastawna kuchnia gazowa to modułowe urządzenie grzewcze zaprojektowane z myślą o maksymalnej wydajności procesowej i ciągłej eksploatacji w profesjonalnych kuchniach produkcyjnych. Korpus, obudowa oraz głęboko tłoczona płyta wierzchnia wykonane są ze stali nierdzewnej, co gwarantuje pełną odporność na korozję, uszkodzenia mechaniczne i wysokie temperatury. Układ grzewczy bazuje na nawierzchniowych palnikach gazowych o zróżnicowanej mocy nominalnej, co pozwala na optymalny dobór natężenia ciepła do gabarytów naczyń i specyfiki produkcji. Masywne, żeliwne ruszty zapewniają wysoką stabilność konstrukcyjną, swobodne przesuwanie garnków pomiędzy stanowiskami oraz odporność na odkształcenia. Urządzenie dostosowane jest do elastycznej zabudowy w ciągu technologicznym: na podbudowie neutralnej, piekarniku elektrycznym lub stanowiskowej podstawie chłodniczej. Płynna regulacja mocy odbywa się za pomocą zaworów gazowych wyposażonych w pozycję płomienia oszczędnościowego, co redukuje zużycie paliwa w okresach przestoju. Ochronę personelu zapewnia zintegrowane zabezpieczenie przeciwwypływowe, które natychmiast odcina dopływ gazu w przypadku zgaszenia płomienia. Kuchnia dostarczana jest z dyszami na gaz G20 (ziemny) lub G30 (LPG). Tłoczone misy podpalnikowe i gładkie powierzchnie ze stali nierdzewnej umożliwiają bezpieczne i szybkie stosowanie dedykowanych preparatów myjących i odtłuszczających. Urządzenie spełnia wytyczne Dobrej Praktyki Wytwarzania (GMP) oraz wymagania procedur sanitarno-epidemiologicznych.
  • przeznaczone do bezpośredniej obróbki termicznej potraw przy użyciu gazu ziemnego
  • linia urządzeń dedykowana jako elementy ciągu grzewczego lub jako samodzielne stanowiska obróbki termicznej
  • przeznaczone dla małej, średniej i dużej gastronomiinowoczesny design
  • ergonomiczne pokrętła
  • panel przedni grawerowany laserowo
  • różne konfiguracje palników: 3,5kW, 5kW
  • redukcja mocy palników do 1/3 (płomień oszczędnościowy)
  • stalowe ruszty
  • zabezpieczenie przeciwwypływowe
  • możliwość montażu na piekarniku 965002