multifunkcyjna miesiarka planetarna, V 30 l

Multifunkcyjna miesiarka planetarna z dzieżą o objętości 30 litrów to zaawansowane urządzenie procesowe, przeznaczone do mechanicznego napowietrzania, ucierania oraz wyrabiania ciast ciężkich i lekkich. Kluczowym wyróżnikiem konstrukcyjnym maszyny jest zastosowanie trzech dedykowanych profili sterowania, zaprogramowanych oddzielnie dla każdego elementu roboczego: haka, łopaty mieszającej oraz rózgi. Pozwala to na idealne dopasowanie charakterystyki momentu obrotowego oraz prędkości planetarnej do fizykochemicznych właściwości przetwarzanego surowca – od gęstych mas drożdżowych po delikatne emulsje białkowe. Sterowanie urządzeniem odbywa się za pomocą cyfrowego interfejsu z wyświetlaczem LCD o wysokim kontraście, który prezentuje aktualne parametry prędkości oraz czas operacyjny. Zintegrowany moduł czasowy umożliwia pracę w trybie timera (odliczanie wsteczne z automatycznym zatrzymaniem napędu i akustyczną sygnalizacją końca cyklu) lub stopera (naliczanie czasu), co eliminuje ryzyko przebiegu procesu niezgodnie z recepturą i zapewnia pełną kontrolę nad krytycznymi punktami technologicznymi. Korpus urządzenia cechuje się wysoką sztywnością strukturalną i masą własną tłumiącą drgania dynamiczne. Dzieża o pojemności 30 litrów oraz narzędzia robocze zostały wykonane z wysokogatunkowej stali nierdzewnej, co ułatwia czyszczenie i dezynfekcję spełniając wymogi systemu HACCP.

• urządzenie multifunkcyjne, może pracować z każdym rodzajem ciasta, również ciężkiego
• maksymalna jednorazowa ilość mąki do przygotowania ciasta ciężkiego - 7,5kg
• 3 oddzielne sterowania dla każdego narzędzia (hak, łopata, rózga) z zakresem do 10 różnych prędkości na każdym poziomie
• cyfrowy wyświetlacz czasu i prędkości timer, stoper i sygnał dźwiękowy końca cyklu
• osłona bezpieczeństwa
• dzieża wyjmowana
• zakres obrotów uzależniony od mieszadła
• hak - od 60 do 240 RPM
• łopata - od 60 do 320 RPM
• rózga - od 60 do 503 RPM