Przejdź do treści

Opis

Kuty nóż do chleba stanowi najwyższy standard trwałości w segmencie profesjonalnych narzędzi kuchennych. Proces kucia z jednego kawałka pręta stalowego nadaje głowni wyjątkową gęstość strukturalną i odporność na naprężenia boczne podczas krojenia ciężkiego, razowego pieczywa. Ostrze o zoptymalizowanej twardości 52-54 HRC zapewnia doskonały balans między długotrwałym zachowaniem ostrości a łatwością ponownego ostrzenia. Kluczowym aspektem konstrukcyjnym jest idealne, bezszczelinowe dopasowanie rękojeści do trzpienia. Taka konstrukcja uniemożliwia wnikanie wody, mąki czy drobin pieczywa w miejsca łączeń, co eliminuje ryzyko rozwoju ognisk bakteryjnych i spełnia najbardziej rygorystyczne kryteria mikrobiologiczne stawiane w profesjonalnej gastronomii.
  • wykonany z kutego pręta stalowego
  • twardość ostrza 52-54 HRC
  • rękojeść dopasowana w sposób uniemożliwiający gromadzenie się resztek w miejscach łączenia
  • wymiar L długość ostrza