Przejdź do treści

Opis

Nóż do łososia i delikatnych ryb marki Sanelli to profesjonalne narzędzie dedykowane dla sushi barów, restauracji rybnych oraz wymagających działów przetwórstwa. Długa, elastyczna głownia ze stali chromowo-molibdenowej (54-56 HRC) pozwala na uzyskanie idealnie cienkich, powtarzalnych plastrów łososia czy innych ryb bez uszkadzania ich struktury. Kluczowym elementem podnoszącym bezpieczeństwo jest dwuskładnikowa rękojeść (połączenie twardego rdzenia z miękkim tworzywem), która zdecydowanie zwiększa przyczepność dłoni, eliminując poślizg w kontakcie z tłuszczem rybim i wodą. Hermetyczny montaż bez szczelin zapewnia maksymalną higienę mikrobiologiczną i pozwala na wyparzanie w zmywarkach przemysłowych.
  • antypoślizgowa rękojeść wykonana z dwóch rodzajów tworzywa, twardego (kolor czerwony), oraz miękkiego (kolor zielony)
  • ostrze ze stali chromowo-molibdenowej, o twardości 54-56 HRC
  • można myć i wyparzać w zmywarce
  • wymiar L długość ostrza