Przejdź do treści

Opis

Nóż kuchenny o zwiększonym zasięgu, dedykowany do intensywnej pracy w kuchniach restauracyjnych i firmach cateringowych. Zastosowanie głowni ze stali nierdzewnej utwardzanej walcowniczo pozwala na uzyskanie wysokiej sprężystości połączonej z optymalną twardością rzędu 52-54 HRC. Klasyczny profil szefa kuchni umożliwia seryjne krojenie i siekanie dużych partii surowców. Konstrukcja eliminuje mikro szczeliny na styku materiałów, dzięki czemu soki i tłuszcze nie wnikają w głąb uchwytu, co bezpośrednio zapobiega rozwojowi bakterii. Produkt wykazuje doskonałą odporność na wysokie temperatury, umożliwiając sterylizację termiczną w zmywarkach.
  • wykonany ze stali nierdzewnej utwadzanej przez walcowanie
  • twardość ostrza 52-54 HRC
  • rękojeść dopasowana w sposób uniemożliwiający gromadzenie się resztek w miejscach łączenia
  • można myć i wyparzać w zmywarce
  • wymiar L długość ostrza