piec konwekcyjno-parowy, ST-Bakery-Big, dotykowy, 16x600x400, P 26.25 kW

Piec konwekcyjno-parowy ST-Bakery-Big – idealna kontrola wypieków w Twojej kuchni 

Zastanawiasz się, jak poprawić wydajność pracy w kuchni? Chcesz odciążyć swój zespół i zawsze uzyskiwać powtarzalny efekt kulinarny? Wybierz sprzęt, który spełni Twoje oczekiwania pod każdym względem. Linia nowoczesnych piekarniczych pieców konwekcyjnych z zaparowaniem ST-Baker-Big została zaprojektowana z myślą o wymagających użytkownikach. Piec pozwala na uzyskanie tego samego znakomitego efektu za każdym razem, przy niższych kosztach eksploatacji.

Stworzony do Twojego lokalu. Piec konwekcyjno-parowy ST-Bakery-Big 

• Model 16x(600x400) został wyposażony w intuicyjny ekran dotykowy, który w połączeniu z układem sterującym pozwala na precyzyjne ustawienie parametrów obróbki termicznej.   
• W piecu o mocy 26250 W mieści się szesnaście blach cukierniczych lub szesnaście blach gastronomicznych GN 1/1.  
• 80-milimetrowy odstęp między półkami zapewnia równomierny przepływ powietrza.  
• Do urządzenia został zaprojektowany specjalny wózek, który ułatwia ładowanie produktów do pieca. 
• Technologia Clima Control zapewnia dokładną regulację poziomu wilgotności.  
• Funkcja Fan Control pozwala na płynną regulację wentylatora w aż 10-stopniowej skali z autorewersem.  
• Dzięki systemowi MultiPreheat możliwe jest ustawienie trzech trybów wstępnego nagrzania pieca w zależności od poziomu załadowania.   
• W trybie MULTICOOK piec może być ładowany i rozładowywany bez przerwy, a urządzenie poinformuje użytkownika, kiedy konkretny produkt będzie gotowy.  
• Tryb ALL ON TIME ułatwia przygotowanie wielu różnych potrwa na tę samą godzinę.  
• FAST COOLING, czyli automatyczne schładzanie komory do żądanej temperatury, pozwala na szybką zmianę temperatury w piecu.  
• Tryb opóźnionego startu PLANNING umożliwia przygotowanie czasochłonnego dania na określoną godzinę. 
• Dzięki znakomitej izolacji komory i drzwi pieca urządzenie ogranicza zużycie energii oraz jest bezpieczne dla użytkowników.  
• System samozatrzaskujących się drzwi z mechanizmem bezpiecznego rozszczelnienia znacznie poprawia komfort pracy.  
• Rynienka ociekowa ułatwia czyszczenie i zachowanie bieżącej higieny.  
• Do pieca można dokupić system automatycznego mycia Multiwash. W zależności od poziomu zabrudzenia komory dostępne są trzy tryby mycia. 
• W ramach standardowego wyposażenia piece z linii ST-Baker-Big mają wgraną podstawową książkę kucharską.  
• Urządzenie pozwala na dodawanie i zapisywanie własnych przepisów oraz 99 indywidualnych programów. 
• Piec posiada funkcję Garowania, która służy do kontroli rozrostu ciasta.  
• Program Delta T to zaawansowany tryb wykorzystujący sondę dołączoną do pieca, który utrzymuje stałą różnicę temperatur między wnętrzem produktu a komorą pieca. 
• Regeneracja pozwala podgrzać wcześniej przygotowane danie, zachowując jego walory smakowe i estetyczne.  
• Podtrzymywanie temperatury daje możliwość wydania potraw z opóźnieniem.

• W celu uzyskaniu uprawnień z gwarancji, urządzenie musi zostać zarejestrowane w ciągu 30 dni od pierwszego uruchomienia na stronie https://stalgast.com/rejestracja
• 7 calowy elektroniczny, intuicyjny panel sterowania, klamka drzwi z lewej strony
• dedykowany okap 9100582
  
• alarm na koniec cyklu pracy
• wyłącznik drzwiowy
• wewnetrzne oświetlenie LED
• przyłacze wody 3/4 cala
• regulacja wilgotności sterowana czasem
• odległość między prowadnicami ~ 80 mm
• możliwość zastosowania blach GN 1/1 (16xGN 1/1)
• rozmiar komory 710x500x1480 mm
• 11 gotowych przepisów w jez. polskim ze zdjęciami + 48 konfigurowalnych programów w 6 krokach
• zamówienie sondy rdzenia powiększy szerokość pieca o ok 3.5 cm
• tryby wypiekania: suchy, parowy i mieszany
• programy Multicook/All on time/ClimaControl
• 10 prędkości wentylatora, rewers obrotów
• funkcja rozrostu ciasta- Garowanie