piec konwekcyjno-parowy, STALGAST SmartCook, dotykowy, gazowy, 11xGN1/1, P 20 kW

Solidny i funkcjonalny – piec konwekcyjno-parowy Stalgast SmartCook 

Powtarzalność smaku to coś, do czego dąży każdy właściciel lokalu gastronomicznego. Żeby to osiągnąć, ważne są nie tylko umiejętności kucharzy, ale także odpowiedni sprzęt, którego funkcje i parametry zapewniają pożądany efekt kulinarny. Wybierając piec konwekcyjno-parowy SmartCook zyskujesz gwarancję niezawodności w atrakcyjnej cenie, która pomoże Ci osiągnąć sukces w branży. 

Stalgast SmartCook 11xGN1/1 to nowoczesny piec konwekcyjno-parowy zasilany gazem, który umożliwia przygotowanie wielu potraw jednocześnie bez mieszania się smaków i zapachów poszczególnych produktów. Piec pozwala na uzyskanie znakomitego efektu kulinarnego w krótszym czasie przy jeszcze niższych kosztach eksploatacji. 

Piec konwekcyjno-parowy Stalgast. Stworzony do wsparcia w gastronomii 

• Model 11xGN1/1 został wyposażony w intuicyjny ekran dotykowy, który w połączeniu z układem sterującym pozwala precyzyjnie ustawić parametry obróbki termicznej. 
• W komorze pieca mieści się jedenaście pojemników GN 1/1 o wysokości 65 mm. 
• Technologia Clima Control umożliwia dokładną regulację poziomu wilgotności. 
• Funkcja Fan Control pozwala na płynną regulację wentylatora w aż 10-stopniowej skali z autorewersem. 
• Dzięki systemowi MultiPreheat możliwe jest ustawienie trzech trybów wstępnego nagrzania pieca w zależności od poziomu jego załadowania. 
• W trybie MULTICOOK piec może być ładowany i rozładowywany bez przerwy.  
• Urządzenie informuje użytkownika, kiedy konkretny produkt jest gotowy.  
• Tryb ALL ON TIME ułatwia przygotowanie wielu różnych potraw na tę samą godzinę.  
• FAST COOLING, czyli automatyczne schładzanie komory do żądanej temperatury, umożliwia szybką zmianę temperatury w piecu. 
• Tryb opóźnionego startu PLANNING pozwala na samodzielną pracę urządzenia poza godzinami pracy kucharzy. 
• Dzięki znakomitej izolacji komory i drzwi pieca urządzenie ogranicza zużycie energii oraz jest bezpieczne dla użytkowników. 
• System samozatrzaskujących się drzwi z mechanizmem bezpiecznego rozszczelnienia znacznie poprawia komfort pracy. 
• Rynienka ociekowa ułatwia czyszczenie i zachowanie higieny pracy. 
• W zależności od poziomu zabrudzenia komory, dostępne są trzy tryby automatycznego mycia Multiwash.
• Piece z linii Stalgast SmartCook mają wgraną przejrzystą polską książkę kucharską. 
• Tryb Regeneracji pozwala podgrzać wcześniej przygotowane danie, zachowując jego walory smakowe i estetyczne. Podtrzymywanie temperatury daje z kolei możliwość wydania potraw z opóźnieniem. 
• Garowanie to funkcja służąca do kontroli rozrostu ciasta. 
• Multipoint probe pozwala na wykorzystanie dodatkowej sondy służącej do pomiaru temperatury w trzech oddzielnych punktach. (Sprzedawane osobno).
• Vacuum probe zapewnia najwyższą precyzję pomiaru temperatury przy minimalnej średnicy sondy 1,5 mm. (Sprzedawane osobno).

• W celu uzyskaniu uprawnień z gwarancji, urządzenie musi zostać zarejestrowane w ciągu 30 dni od pierwszego uruchomienia na stronie https://stalgast.com/rejestracja
• 10 stopniowa kontrola prędkości wentylatora, rewers obrotów
• 7 calowy elektroniczny, intuicyjny panel sterowania, klamka drzwi z prawej strony
• 120 programów gotowania w 6 etapach w tym 72 programy gotowe w języku polskim (książka kucharska konfigurowalna ze zdjęciami)
• regulacja wilgotności od 0 do 100 %
• funkcje Steam Control, Clima Control, Multicook, All on Time, DeltaT, HACCP
• kontrola pary - programowalny komin
• 3 automatyczne programy mycia
• alarm na koniec cyklu pracy
• wyłącznik drzwiowy
• wewnetrzne oświetlenie LED
• przyłacze wody 3/4 cala
• odległość między prowadnicami ~ 67 mm
• rozmiar komory 620x405x810 mm
• dołączona sonda rdzenia wielopunktowa zwiększa szerokość pieca o ok 3.5 cm
• podwójna, bezpieczna szyba