pisak do latte art, L 140 mm

Pisak do latte art z linii profesjonalnej to zaawansowany instrument operacyjny, dostosowany do wymogów intensywnej eksploatacji w obiektach kawiarnianych i restauracyjnych. Szkielet narzędzia stanowi lita stal nierdzewna poddana precyzyjnej obróbce tokarskiej i polerowaniu mechanicznemu. Materiał ten charakteryzuje się pełną odpornością na korozję, kwasy tłuszczowe oraz barwniki organiczne zawarte w naparach kawowych i syropach dekoracyjnych. Gwarantuje to absolutną neutralność chemiczną – rysik nie absorbuje zapachów, nie wchodzi w reakcje z żywnością i nie zmienia profilu organoleptycznego naparu. Kluczowym wyróżnikiem funkcjonalnym narzędzia jest zastosowanie dwóch zróżnicowanych geometrycznie końcówek roboczych na przeciwległych biegunach korpusu. Pierwsza końcówka – o profilu igłowym (ostro zakończona) – służy do precyzyjnego nacinania mikro-pianki, prowadzenia cienkich, geometrycznych linii oraz dystrybucji sosów i topingów z milimetrową dokładnością. Druga końcówka – o profilu łopatkowym, zaoblonym – dedykowana jest do technik cieniowania, formowania większych plam teksturalnych oraz kontrolowanego zgarniania i pozycjonowania ciemnej cremy kawowej na białym tle mlecznym. Dla zapewnienia najwyższego komfortu podczas mikro-ruchów dłoni, w centralnej strefie korpusu zintegrowano antypoślizgową powierzchnię chwytu. Rozwiązanie to zwiększa stabilność statyczną rysika, eliminując niekontrolowane rotacje narzędzia w wilgotnej dłoni baristy. Brak szczelin technologicznych uniemożliwia gromadzenie się osadów mlecznych i flory bakteryjnej. Pisak zachowuje pełną stabilność strukturalną podczas mycia i wyparzania w zmywarkach gastronomicznych, spełniając restrykcyjne wymogi HACCP.

• umożliwia tworzenie kreatywnych i precyzyjnych wzorów na powierzchni pianki mlecznej na kawie
• końcówki pisaka w dwóch różnych kształtach pozwalają na uzyskanie różnych efektów zdobienia
• antypoślizgowa powierzchnia w miejscu chwytu zwiększa komfort użytkowania