Przejdź do treści

Opis

Specjalistyczny płyn myjący to zaawansowany technologicznie detergent o wysokim odczynie alkalicznym, stworzony z myślą o utrzymaniu higieny komór grzewczych w profesjonalnych piecach konwekcyjno-parowych Stalgast SmartCook oraz FM. Procesy intensywnej obróbki termicznej, takie jak pieczenie, grillowanie czy smażenie, generują ekstremalnie trudne do usunięcia zanieczyszczenia – zwęglone białka, przypalone soki mięsne oraz zmineralizowane warstwy tłuszczu. Formuła chemiczna tego preparatu została zoptymalizowana tak, aby natychmiast penetrować i rozbijać te zwarte struktury organiczne, odspajając je od powierzchni stali nierdzewnej bez konieczności interwencji mechanicznej. Preparat został w pełni dostosowany do pracy w zamkniętych, automatycznych obiegach natryskowych, co eliminuje ryzyko powstawania nadmiernej piany, która mogłaby zaburzyć pracę pompy myjącej. Dla uzyskania perfekcyjnych rezultatów mikrobiologicznych i estetycznych, wymagane jest systemowe stosowanie płynu myjącego łącznie z dedykowanymi środkami nabłyszczająco-neutralizującymi o indeksach 647056 lub 647106. Regularne uruchamianie programów czyszczących z użyciem tego środka pozwala na zachowanie nienagannej czystości komory, zapobiega przenikaniu zapachów między pieczonymi potrawami oraz chroni uszczelki i elementy grzewcze przed degradacją, optymalizując koszty operacyjne placówki gastronomicznej.
  • płyn dedykowany do zastosowań z systemem myjącym w piecach Stalgast SmartCook i FM
  • wymagane zastosowanie z płynem nabłyszczającym 647056 lub 647106