schładzarko-zamrażarka szokowa 5x GN 1/1, P 0.76 kW

Schładzarko-zamrażarka szokowa to wyspecjalizowane urządzenie technologii chłodniczej przeznaczone do pracy w dynamicznych ciągach technologicznych nowoczesnych zapleczy kuchennych i placówek cateringowych. Sztywna obudowa oraz korpus wykonane ze stali nierdzewnej gwarantują pełną odporność na kwasowe środowisko spożywcze, wilgoć oraz uszkodzenia wynikające z intensywnego użytkowania. Układ chłodniczy o wysokiej sprawności termodynamicznej z wymuszonym obiegiem powietrza zapewnia natychmiastowe odebranie ciepła z gorących potraw, przechodząc bezpiecznie i płynnie przez krytyczny dla rozwoju bakterii przedział temperatur. Praca urządzenia zarządzana jest poprzez elektroniczny sterownik z wyświetlaczem, który oferuje cztery zaprogramowane fabrycznie cykle (schładzanie/zamrażanie miękkie i twarde) oraz możliwość pełnego dostosowania parametrów pod indywidualne procedury technologiczne. O zakończeniu cyklu personel informowany jest sygnałem dźwiękowym i wizualnym, po czym urządzenie automatycznie przechodzi w tryb podtrzymania (przechowywania), co chroni wsad przed przemrożeniem i optymalizuje zużycie energii. Dokładną kontrolę temperatury wewnątrz produktu zapewnia dołączona w standardzie sonda igłowa na przewodzie. Wnętrze komory wyposażono w pięć par prowadnic dostosowanych do standardu gastronomicznego GN 1/1. Urządzenie spełnia wytyczne Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP) oraz wymagania procedur sanitarno-epidemiologicznych HACCP.

• wymuszony obieg powietrza
• sterownik z wyświetlaczem elektronicznym
• regulacja temperatury w zakresie od +10°C do -40°C
• dostępne zaprogramowane 4 cykle oraz możliwość własnego dostosowania ustawień
• alarm wizualny i dźwiękowy końca cyklu pracy
• automatyczne przejście w tryb przechowywania
• komora o wymiarach wewnętrznych 639x595x372 mm zawiera 5 par prowadnic
• sonda igłowa w podstawowym wyposażeniu
• długość przewodu zasilającego 3 x 1.5 mm2 L ~ 2.5 m