Przejdź do treści

Opis

Szczypce uniwersalne z blokadą to zaawansowany instrument operacyjny, zaprojektowany do ciągłej pracy w warunkach wysokich obciążeń mechanicznych i termicznych, charakterystycznych dla profesjonalnych kuchni. Szkielet konstrukcyjny narzędzia stanowi profilowana stal nierdzewna o zoptymalizowanym module sprężystości. Zastosowanie wewnętrznego, osłoniętego mechanizmu sprężynowego zapewnia powtarzalny i płynny powrót ramion do pozycji wyjściowej, co minimalizuje wydatek energetyczny dłoni operatora i podnosi ergonomię pracy podczas wielogodzinnych cykli serwisowych. Kluczowym elementem funkcjonalnym są chwytaki robocze trwale zespolone z powłoką z silikonu. Tworzywo to wykazuje obojętność chemiczną, neutralność organoleptyczną oraz odporność na wysokie temperatury. Miękka struktura chwytaków eliminuje ryzyko mechanicznego uszkodzenia, ścierania czy rysowania powłok polimerowych oraz powierzchni polerowanych w naczyniach. Odpowiednio wyprofilowany, falisty kształt krawędzi chwytających zwiększa powierzchnię tarcia, co pozwala na stabilne i precyzyjne manipulowanie zróżnicowanymi wsadami – od delikatnych filetów rybnych, po ciężkie elementy mięsne – bez naruszania ich struktury zewnętrznej. W tylnej części naczynia zintegrowano jednoosiowy mechanizm blokujący. Aktywacja blokady unieruchamia ramiona szczypiec w pozycji zamkniętej, co redukuje objętość roboczą narzędzia i ułatwia jego przechowywanie w szufladach, przegrodach lub na szynach zawieszeniowych za pomocą zintegrowanego ucha. Narzędzie jest łatwe do mycia, odporne na korozję wżerową oraz działanie agresywnej chemii, co gwarantuje pełną zgodność z procedurami HACCP oraz GHP.
  • wykonane ze stali nierdzewnej
  • część robocza silikonowana/stal
  • blokada otwarcia ułatwia przechowywanie
  • nie rysują powierzchni