Przejdź do treści

Opis

Pojedynczy taboret gazowy to urządzenie grzewcze, zaprojektowany z myślą o bezpiecznym prowadzeniu długotrwałych procesów gotowania, duszenia i podgrzewania w naczyniach wielkowymiarowych. Niska konstrukcja usprawnia logistykę produkcji kulinarnej, redukując ryzyko przeciążeń kręgosłupa u personelu przy operowaniu garnkami o pojemności dochodzącej do 40 litrów. Zarówno rama konstrukcyjna, jak i sam ruszt roboczy zostały wykonane z austenitycznej stali nierdzewnej, co gwarantuje wyjątkową odporność na odkształcenia termomechaniczne, udary punktowe oraz agresywne oparzenia kwasowe i chemię dezynfekcyjną. Sercem układu grzewczego jest wysokowydajny palnik gazowy wyposażony w ciągły płomień pilotowy, który umożliwia błyskawiczne załączanie głównej korony grzewczej bez konieczności ponownego używania zewnętrznych źródeł ognia. Zintegrowany zawór regulacyjny pozwala na precyzyjne sterowanie zużyciem paliwa gazowego z opcją stabilnej redukcji mocy płomienia do poziomu 1/3 wartości nominalnej (ekonomiczny tryb podtrzymujący). Jest to kluczowe przy długotrwałym powolnym gotowaniu wywarów, sosów czy zup. Nad bezpieczeństwem pracy czuwa termoelektryczne zabezpieczenie przeciwwypływowe – w przypadku przypadkowego zgaszenia płomienia (np. przez podmuch powietrza lub wykipienie potrawy) czujnik termopary natychmiast automatycznie odcina dopływ gazu do palnika. Ergonomię montażu w trudnych warunkach lokalowych zabezpieczają regulowane stopki, ułatwiające idealne wypoziomowanie urządzenia na nierównych posadzkach kuchennych. Taboret jest fabrycznie dostosowany do konkretnego rodzaju paliwa i oferowany w dwóch osobnych wariantach: przystosowanym do sieciowego gazu ziemnego (G20) lub do gazu płynnego z butli (G30). Całość konstrukcji spełnia rygorystyczne wymagania Dyrektywy Gazowej UE, zasady Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP) oraz wymogi sanitarno-hygrometryczne systemu HACCP.
  • ruszt ze stali nierdzewnej
  • płomień pilotowy palnika
  • zabezpieczenie przeciwwypływowe
  • redukcja mocy palników do 1/3 (płomień oszczędnościowy)
  • przystosowany do garnków do 40 l
  • regulowane stopki