Uprawnionymi do zakupu towarów w sklepie internetowym stalgast.com są jedynie przedsiębiorcy w rozumieniu przepisów ustawy Kodeks cywilny. Zobacz regulamin sklepu.
Strona korzysta z plików cookies. Szczegóły znajdziesz w zakładce Polityka prywatności.
maszynka do mielenia mięsa, P 0.8 kW, U 230 V
2990,00 zł netto
2541,50 zł netto -15%
taboret gazowy pojedynczy, 565x605, 9.0 kW, G20/20 mbar
1990,00 zł netto
1691,50 zł netto -15%
patelnia do naleśników, nieprzywierająca, Platinum do indukcji, Ø 255 mm
84,00 zł netto
68,88 zł netto -18%
waga pomocnicza , legalizowana, wodoodporna, stal nierdzewna, zakres 15 kg, dokładność 5 g
2305,00 zł netto
kloc masarski, z polietylenu, na podstawie ze stali nierdzewnej, 500x400x860 mm
823,00 zł netto
syfon do bitej śmietany, automatyczny, iSi, Thermo XPress Whip PLUS, V 1.0 l
805,00 zł netto
Musisz posiadać zarejestrowaną działalność, by móc zarejestrować nowe konto (NIP będzie wymagany).
Załóż nowe kontoJak bardzo ważnym jest właściwe przechowywanie i transport żywności wie każdy kto chociaż w minimalnym stopniu zetknął się z zagadnieniami związanymi z bezpieczeństwa żywności. Przechowywanie a zwłaszcza transport żywności wiążą ze sobą ryzyka zakażenia nie tylko mikrobiologicznego ale również chemicznego czy związanego z kontaktem z ciałami obcymi, produktów spożywczych. Unormowanie przepisów i ścisłe przestrzeganie zasad zwłaszcza związanych z zachowaniem ciągłości procesu chłodniczego to podstawowe działanie ograniczające ryzyka związane z narażeniem żywności na zakażenie czy zanieczyszczenie. Gastro Norma – w skrócie GN to znormalizowany system pojemników ułatwiający przechowywanie i transport przetworzonej żywności. Ujednolicenie wymiarów pojemników transportowych GN pozwala również znormalizować regały magazynowe i opakowania zewnętrze w których przechowuje się lub transportuje żywność. Pojemniki gastronomiczne GN występują zawsze w określonych systemowo wymiarach jednakże materiał z którego zostały wykonane jest różny dlatego też użyty materiał określa przydatność poszczególnych rodzajów pojemników. W branży gastronomicznej powszechnie występują pojemniki GN wykonane z: stali nierdzewnej - kwasoodpornej w dwóch rodzajach: pełne i perforowane. Pełne powszechnie są stosowane do przechowywania i transportu, natomiast perforowane służą głównie do gotowania żywności na parze lub cedzenia. Pojemniki stalowe wyposażone są dodatkowo w pokrywki zwykłe – podstawowe, do pojemników z uchwytem oraz z uszczelką silikonową, zabezpieczające zawartość pojemnika. Część pojemników wyposażona jest w ruchome uchwyty ułatwiające przenoszenie i załadunek GN-ów z gorącym wsadem. Zakres temperaturowy stosowania pojemników stalowych GN znajduje się zazwyczaj między -40 ° a +300° C. Wśród asortymentu pojemników GN wyróżnić należy również pojemniki gastronomiczne GN ze stali – emaliowane, pojemniki nieprzywierające wykonane z aluminium – pokrytego teflonem. Ponadto występują pojemniki wykonane z: poliwęglanu transparentnego zakres termiczny – 40 °C +110 °C , poliwęglany w kolorze czarnym zakres termiczny - 40 °C + 99°C, poliwęglany białego w dwóch grubościach ścianki pojemnika zakres termiczny - 40 °C + 99°C lub – 40 °C +110 °C, a także wykonane z polipropylenu transparentnego zakres termiczny - 40 °C + 99°C, polipropyleny białego zakres termiczny - 5°C + 70°C, polipropyleny półprzezroczystego dodatkowo wyposażone w etykiety opisowe i system ColorClip ułatwiających przechowywanie żywności zakres termiczny - 40°C + 95°C. Większość rodzajów pojemników GN występuje w wymiarach: 1/12, 1/9, 1/6, ¼, 1/3, ½, 1/1, 2/4, 2/3 oraz 2/1. Ponadto do przechowywania żywności służą pojemniki z miarką, pojemniki z podziałką, pojemniki FIFO oraz pojemniki na jajka. Do transportu żywności służą pojemniki transportowe, termosy transportowe ze stali nierdzewnej, termosy transportowe z polietylenu a także pojemniki termoizolacyjne wykonane ze spienionego polipropylenu. Wszystkie termosy i pojemniki termoizolacyjne, poza okrągłymi do transportu płynów, występują w znormalizowanym systemie Gastro Norma. Doskonałym uzupełnienie asortymentu sprzętu służącego do transportu i przechowywania żywności są: regały ze stali chromowanej, regały ze stali nierdzewnej, regały z polipropylenu, oraz wózki transportowe dostosowane do pojemników GN oraz wózki platformowe i wózki kelnerskie. Szeroki asortyment sprzętu dedykowanego do przechowywania i transportu żywności ma na celu ułatwienie pracy w obiektach gastronomicznych i podwyższenie bezpieczeństwa przechowywanej i przetwarzanej żywności.
.