Uprawnionymi do zakupu towarów w sklepie internetowym stalgast.com są jedynie przedsiębiorcy w rozumieniu przepisów ustawy Kodeks cywilny. Zobacz regulamin sklepu.
Strona korzysta z plików cookies. Szczegóły znajdziesz w zakładce Polityka prywatności.
28.05
2021
KONKURS – BUDZIMY GASTRONOMIĘ AROMATEM KAWY został rozstrzygnięty.
Jury wybrało 3 zwycięskie przepisy!
1 nagrodę: zestaw syfonów iSi: Gurmet Whip + Twist'n Sparkle z nabojami oraz fartuch i książkę z przepisami otrzymuje Edyta Kiełtyka za przepis na Wołowinę w sosie śliwkowo-kawowym z nutą brandy
2 nagrodę: komplet noży kuchennych Sanelli otrzymuje Henryka Bomba za przepis na Kaczkę w sosie kawowym
3 nagrodę: termometr elektroniczny bezdotykowy Stalgast otrzymuje Agnieszka Kokoszka za przepis na Bananowe placuszki Fit
Wszystkim uczestnikom serdecznie dziękujemy za fantastyczne i inspirujące przepisy! Zwycięzcom gratulujemy! Zapraszamy do wypróbowania zwycięskich dań i przystawek oraz do udziału w kolejnych konkursach!
Zwycięskie przepisy
I miejsce: Wołowina w sosie śliwkowo-kawowym z nutą brandy, Edyta Kiełtyka
Składniki:
50 dkg wołowiny-może być na pieczeń
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
10 suszonych śliwek
kilka gałązek tymianku
świeże liście laurowe
sól i pieprz
2 łyżki soku z limonki
150 ml czarnej kawy z ekspresu
łyżka miodu płynnego
łyżka brandy
2 łyżki masła
Sposób przygotowania:
Mięso wołowe po umyciu pokroić na wąskie paseczki, a następnie przyprawić solą i pieprzem-odstawić na około 15 minut. Paprykę pokroić również w paseczki .
Na patelni rozgrzać olej, wrzucić mięso, gałązki tymianku i smażyć. Po chwili dorzucić suszone śliwki, paprykę i dalej smażyć co jakiś czas mieszając.
Do kawy dodać 2 łyżki soku z limonki, brandy i miód.
Sosem kawowym zalać mięso i gotować jeszcze przez chwilę aż sos lekko się zredukuje po czym dodać masło. Zalać wszystko 300 ml wody i dusić pod przykryciem około 30 min.
Mięso jak i sam sos jest niepowtarzalny w smaku-aromatyczny z lekką nutą kawy, pachnącymi, wędzonymi śliwkami i lekkim aromatem brandy.
II miejsce: Kaczka w sosie kawowym, Henryka Bomba
Składniki:
pierś z kaczki ze skórą
kilka gałązek świeżego tymianku
sól
pieprz czarny
wywar z kawy około 150 ml
150 ml czerwonego wytrawnego wina
1 szczypta chilli
100-150 g powideł śliwkowych
masło klarowane do smażenia
Przygotowanie:
Wykonanie kaczki:
Piekarnik nagrzewamy do temp. 180 stopni. Skórę na piersi z kaczki delikatnie nacinamy w kratkę tak, aby nie naciąć mięsa. Posypujemy tymiankiem solą i pieprzem. Kładziemy na zimną patelnie od strony skóry i na średnim ogniu wytapiamy powoli tłuszcz. Gdy skóra kaczki nabierze złotej barwy i wyraźnie stwardnieje, obracamy na drugą stronę i – od strony mięsa dosmażamy 2 minuty. Następnie wkładamy pierś do piekarnika na około 6 minut. Po wyjęciu odkładamy kaczkę, na 3-4 minuty, aby odpoczęła.
Wykonanie sosu kawowego:
Do rondelka wkładamy powidła śliwkowe i podsmażamy je na maśle, dodając świeży rozmaryn. Po 3 minutach dodajemy czerwone, wytrawne wino i podgrzewamy do momentu, aż całość ulegnie redukcji. Wlewamy wywar z kawy w takiej ilości, aby uzyskać delikatny, kawowy posmak. Gotujemy przez jakiś czas i odkładamy na bok do przestygnięcia. Dodajemy szczyptę papryczki chili - gdy zagęści się sos, dodajemy zimne masło, aby zaciągnąć sos. Polewamy sosem kaczkę.
III miejsce: Bananowe placuszki Fit, Agnieszka Kokoszka
Przepis:
3 dojrzałe banany, 50 g kremu z orzeszków ziemnych Go Vege, 1 łyżeczka kawy, 50 g miodu, 125 g mąki, 2 łyżki skrobi ziemniaczanej, 50 ml napoju roślinnego Vitanella, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki cynamonu, 2 łyżki syropu klonowego. Wszystko blendujemy i smażymy na zloty kolor, na patelni przetartej olejem. Podajemy polane syropem klonowym lub z owocami
Smacznego!
Musisz posiadać zarejestrowaną działalność, by móc zarejestrować nowe konto (NIP będzie wymagany).
Załóż nowe konto
