Uprawnionymi do zakupu towarów w sklepie internetowym stalgast.com są jedynie przedsiębiorcy w rozumieniu przepisów ustawy Kodeks cywilny. Zobacz regulamin sklepu.
Strona korzysta z plików cookies. Szczegóły znajdziesz w zakładce Polityka prywatności.
taboret gazowy pojedynczy, 567x607, 9.0 kW, G20/20 mbar
2155,00 zł netto
1508,50 zł netto -30%
stół stalowy z półką ze zlewem 2-komorowym prawym, skręcany, blat tłoczony, 1200x600x850 mm
2195,00 zł netto
Musisz posiadać zarejestrowaną działalność, by móc zarejestrować nowe konto (NIP będzie wymagany).
Załóż nowe kontoHACCP, GMP, GHP, bezpieczeństwo mikrobiologiczne, czystość, Samepid i higiena, to wszystko słowa klucze, które wśród znacznej części gastronomów wywołują niemałe dreszcze. Powszechnie wiadomym jest, iż przetwarzanie żywności obarczone jest dość dużym ryzykiem związanym z zagrożeniem mikrobiologicznym ale również przyciąga owady, gryzonie oraz wszelkie inne potencjalne, niechciane zagrożenia. Dlatego też szeroko rozumiana higiena to codzienna dbałość o miejsce produkcji i przetwarzane surowce.
Mycie, czyszczenie, dezynfekcja, konserwacja, ochrona i konsekwentne monitorowanie tych procesów pozwala ograniczyć ryzyka związane z przetwarzaniem żywności. Dodatkowym wsparciem realizacji procesów ochrony żywności są materiały i środki wsparcia bezpośredniego w postaci: odzieży ochronnej tj: (bluza kucharska, bluza kucharska Chef, bluza w serek, fartuchy ochronne, zapaski, spodnie kucharskie, czapki kucharskie, ale również odzież ochronna dla pracowników okołoprodukcyjnych czyli dla obsługi kelnerskiej jak i dla pracowników zaplecza magazynowego i zmywającego. Istotną grupą urządzeń wspomagających ochronę produkcji kulinarnej wyposażonych w promienniki UV są lampy owadobójcze i bakteriobójcze. Lampy owadobójcze przyciągają i eliminują wszystkie owady pojawiające się w przestrzeniach produkcyjnych, natomiast naświetlacze UV eliminują faktyczne i potencjalne zagrożenie mikrobiologiczne poprzez naświetlanie powierzchni jaj stosowanych w procesie produkcji jak również używanych noży czy desek do krojenia. Koleją grupą sprzętów bezpośredniego wsparcia ochrony sanitarnej są specjalistyczne szczotki dedykowane do mycia, czyszczenia, szorowania i szczotkowania poszczególnych urządzeń, powierzchni i produktów w trakcie procesu produkcyjnego. Wszystkie narzędzia uczestniczące czynnie w ochronie produkcji kulinarnej rozróżniane są kolorystycznie i dedykowane do poszczególnych grup produktów spożywczych zgodnie z zasadami HACCP. Kolory HACCP to: czerwony – surowe czerwone mięso, żółty – surowy drób, niebieski – ryby, zielony – warzywa, biały – nabiał, brązowy – mięso po obróbce termicznej i wędliny. Kolejna grupa wsparcia sanitarnego produkcji kulinarnej stanowią środki higieny bezpośredniej czyli sprzęt do bezpośredniego sprzątania: miotły i szczotki do zamiatania, zestaw do zamiatania, zestaw do mycia podłóg, ścierki z mikrofibry i wieszak na akcesoria do sprzątania. Dużą grupę stanowią wszelkiego rodzaju kosze na śmieci: kosze na śmieci z pedałem umożliwiającym bezdotykowe otwieranie, popielniczki z koszem na śmieci, kosz stołowy, stojak na worek na odpady, pojemniki na odpady z kolorystycznym rozróżnieniem ułatwiającym sortowanie. Wszystkie pojemniki na odpady wyposażone są w pokrywy i podstawy na kółkach umożliwiające i ułatwiający transport. Kluczowym elementem w kategorii higiena są środki chemiczne takie jak: płyn do mycia w zmywarkach, płyn do nabłyszczania w zmywarkach, płyn do mycia szyb i luster, płyn do czyszczenia lodówek i witryn chłodniczych, mydło antybakteryjne, odkamieniacz, sól w tabletkach do zmiękczaczy i uzdatniaczy wody, płyn do mycia ogólnego zastosowania, płyn do mycia grilli, piekarników i rusztów, płyn do nabłyszczania stali nierdzewnej, płyn myjąco-nabłyszczający do pieców Unox, płyn do czyszczenia układów spieniania mleka oraz środek do czyszczenia ekspresów.
Dbałość o higieną miejsca produkcji kulinarnej i bezpieczeństwo mikrobiologiczne przetwarzanej żywności to jednocześnie ochrona nas samych, pracowników uczestniczących w procesie produkcji kulinarnej jaki i samych konsumentów.