Uprawnionymi do zakupu towarów w sklepie internetowym stalgast.com są jedynie przedsiębiorcy w rozumieniu przepisów ustawy Kodeks cywilny. Zobacz regulamin sklepu.
Strona korzysta z plików cookies. Szczegóły znajdziesz w zakładce Polityka prywatności.
stół stalowy z półką ze zlewem 2-komorowym prawym, skręcany, 1200x600x850 mm
1599,00 zł netto
Musisz posiadać zarejestrowaną działalność, by móc zarejestrować nowe konto (NIP będzie wymagany).
Załóż nowe kontoPakowarki próżniowe to urządzenia wytwarzające próżnię przez co wspomagają działania produkcji kulinarnej w przechowywaniu, marynowaniu i gotowaniu w sous vide – generalnie pomagające w utrzymaniu świeżości różnych potraw i składników. Dzięki nim przygotowane produkty po zapakowaniu próżniowym można przechowywać w warunkach chłodniczych znacznie dłużej niż beż użycia technologii Vacum. Do pakowania produktów spożywczych w warunkach próżniowych używa się atestowanych do kontaktu z żywnością worków wykonanych z polietylenu oraz pojemników ze specjalistycznymi pokrywkami. Worki i pojemniki do pakowarek próżniowych komorowych czy listwowych , są dostępne w sklepie Stalgast w kilku wariantach. Ich zadaniem jest zapewnienie zapakowanym produktom spożywczym świeżości poprzez ochronę przed kontaktem z powietrzem czyli źródłem zakażenia mikrobiologicznego. Dzięki warunkom próżniowym (z fr. Sous vide) w jakich znajduje się zapakowany produkt, proces marynowania zwłaszcza mięsa i ryb zachodzi zdecydowanie w krótszym czasie. Wysoka jakość worków do pakowania próżniowego i odporność termiczna pozwala na wykorzystywanie ich w procesie gotowania na parze w piecach konwekcyjno-parowych. Dzięki zastosowaniu takich procesów smak i aromat przygotowywanych potrwa jest wyjątkowy, naturalny i intensywny. Worki do pakowania próżniowego występują w kilku formach w zależności od rodzaju pakowarki próżniowej do której są przeznaczone. Do pakowarek komorowych używamy klasycznych worków polietylenowych z odpornością termiczną 99 °C lub nawet do 120 °C. Do pakowarek listwowych używamy worków moletowanych gdzie co najmniej jedna z warstw worka wykonana jest z folii kanalikowej pozwalającej na wysysanie powietrza z wnętrza worka znajdującego się poza pakowarką. Natomiast do urządzeń próżniowych przeznaczonych do pakowania płynów i/lub potrawy płynnych używamy worków o specjalnej formule umożliwiającej zwiększanie pojemności. W przypadku pojemników do pakowania próżniowego żywności, wykonanych z poliwęglanu, istotnym jest fakt iż wszystkie takie rodzaje pojemników Vacum Stalgast przystosowane są do mycia w zmywarkach.
